26.4.15

Dairy & gluten free snacks

5556

Saan jatkuvasti kysymyksiä gluteenittomista ja maidottomista välipaloista. Mitä ihmettä aterioiden välillä voi syödä, kun maitorahka, jogurtti, leipä ja patongit ovatkin siellä kiellettyjen listalla? Nyt jakoon parhaat vinkkini!

1. Riisikakut toimivat niin suolaisena kuin makeanakin välipalana. Syön omani yleensä ihan leivän tapaan kalkkunaleikkeellä, kasviksilla, kananmunalla, avokadolla ja mustapippurilla, mutta kuvassakin näkyvä combo on kieltämättä aika lyömätön yhdistelmä. Banaani pähkinävoin kanssa toimii aina! Laadukkaan voin etsijöille suosittelen lämpimästi Biona Organic:in tuotteita, kyseinen cashew- ja maapähkinävoi juurtui ainakin meidän keittiöön heti ensimmäisellä testikerralla.

3

2. Vanukkaat ja puddingit ovat niin ravintoarvojensa kuin makunsakin puolesta suosikkivälipalojani. Käytän pohjana aina Cocovin chiasiemeniä ja makeuttamatonta mantelimaitoa (mikä ei sinänsä maistu miltään), mutta makua seokseen saadaan erilaisilla lisukkeilla. Tässä tämän hetken suosikkicomboni:

- Banaanilohkot + lakritsinjuurijauhe + vanilja
- Cocovi mulperimarjat + kaneli + kardemumma
- Banaani + raakakaakaojauhe + taateli + kardemumma + vanilja (kuvassa)
- Banaani + maapähkinävoi + vanilja

3

3. Paksuja ja tuhteja smoothieita voi tehdä myös ilman maitotuotteita. Banaani (etenkin jäisenä), cashewpähkinät, mantelit, kaurahiutaleet, riisiproteiini ja esimerkiksi kaikki superjauheet antavat juomille ihanan kermaisen ja paksun koostumuksen, eikä maitorahkaa tarvita. Nesteenä käytän yleensä aina mantelimaitoa, mutta veden lisäksi myös muut kasvipohjaiset juomat (soija-, riisi-, cashew- ja kookosmaito) sopivat hyvin joukkoon. Paksummat smoothiet nautiskelenkin yleensä ihan lusikalla, minkä takia jogurtteja ja rahkoja ei ole enää yhtään ikävä.

bake01

898

00

4. Hyvä herkkuja naposteluun on esimerkiksi omenalohkot pähkinävoilla, taatelit, tuoreet marjat, hedelmätraakapallot, banaanileipä, hummuspähkinät ja dipatut kasvikset. Dippikastikkeen pohjana käytän nykyään maustamatonta soijajogurttia, mikä maistuu maustamisen jälkeen ihan perinteiseltä dipiltä. Joidenkin merkkien jogurtit ovat jo valmiiksi koostumukseltaan kermaviilin tapaisia, mutta esimerkiksi Alpron tuotteet kaipaavat mielestäni teelusikallisen psylliumia täydellisen koostumuksen aikaansaamiseksi. Jogurttiin tehty dippi on itse asiassa muutenkin vähän kevyempi vaihtoehto kermaviiliin verrattuna, oli se sitten kasvipohjainen vaihtoehto tai ei.

aa

5. Kaupoistakin löytyy hyviä ja valmiita välipalavaihtoehtoja kiireisten päivien varalle! Lisäaineettomat smoothiet, raakasuklaa ja raakapatukat ovat mun suosikkisnackeja ja myös hyviä vaihtoehtoja esimerkiksi leffaevääksi.

007003

6. Ihan oikeasti, en koskaan kyllästy puuroihin. Kaura ja tattari sopivat erinomaisesti vatsalleni, joten syön puuroja joskus myös aamiaisajan ulkopuolella. Tästä postauksesta löytyy lisää vinkkejä kaurahiutaleiden käyttöön, ne taipuvat puurojen lisäksi myös smoothieihin, leivonnaisiin sekä pannukakkuihin. Nämä gluteenittomat ja maidottomat pannarit ovat puolestaan olleet kokkaushistoriani ehdottomasti parhaimmat, suosittelen testaamaan!

jjjj

7. Ja hei, ei herkutteluakaan tarvitse unohtaa ;) Raakaleivonta on hyvä vaihtoehto gluteenittomaan ja maidottomaan ruokavalioon, mutta kyllä perinteisiinkin herkkuihin vaihtoehtoja löytyy. Yllä olevassa creme bruleessa on esimerkiksi käytetty ainoastaan soijakermaa ja tässä perinteisen makuisessa pizzassa gluteenittomia kikhernejauhoja. Valkoisten jauhojen tilalla käytän yleensä kookosjauhoja tai kaurajauhoja, ja apuaineena psylliumia hyvän koostumuksen aikaansaamiseksi. Herkkuja saa helposti vähän terveellisimmistäkin vaihtoehdoista!

Maidoton ruokavalio herättää usein kysymyksiä myös kalsiumin saannin osalta. Mielestäni maidottomien kalsiumongelmaa ja maitotuotteiden tärkeyttä on vähän liioiteltu, sillä aikuinen ihminen saa riittävästi kalsiumia jo syömällä monipuolisesti. Maailmalla itse asiassa hyvin harvoissa kulttuureissa juodaan maitoa samalla tavalla mitä meille suositellaan, joten koen ainakin itse pärjääväni varsin hyvin ilman sitä litran purkkia päivässä. Hyviä maidottomia kalsiumin lähteitä ovat esimerkiksi mantelit, lohi, pellavansiemenet, seesaminsiemenet, pinaatti, lehtikaali, parsakaali, pavut, mulperimarjat ja monet muut superfoodit.

I'm sharing my favorite dairy & gluten free snacks today. Rice cakes topped with eggs, avocado and black pepper or a bit sweeter choice; banana and nut butter. Healthy chia puddings, thick and creamy smoothies, apple slices with peanut butter, dates, nuts, fresh berries, fruits, hummus, veggies with soy yoghurt dipp, raw chocolate, raw bars, porridges, pancakes and so on. You can find some of my favorite recipes from the finnish part, just click the link you would like to see :)

24.4.15

Good and bad days

07

08a

076

Järkyttävästä tuulesta huolimatta eilen nautiskeltiin aika keväisestä tunnelmasta Marsaanan pr-toimistolla! Esillä oli kylläkin jo seuraavan syksyn ja talven mallistot, mutta juuri avattu terassi, aurinko ja kevään ensimmäiset avokkaat saivat välittömästi oman fiilikseni korkealle. Ainakin siihen asti, kun koko päivän jalassa olleet piikkikorot alkoivat muistutella olemassaolostaan... No mutta, ei juhlia ilman jalkapohjassa koreilevia laastareita, vai mitä ;)

065

Pitkän pressipäivän jälkeen tarkoituksena oli kuvata Natalian kanssa, mutta jo aikaisemmin mainittu tuuli muutti suunnitelmiamme hieman. Hyvä, että pystyssä pysyttiin! Parin minuutin ulkonaolon jälkeen ajatus kuvaamisesta ei tuntunutkaan kovin hyvältä idealta, joten päädyttiin lähimpään kahvilaan istuskelemaan ja hörppimään lämpimiä juomia. Hahah, esimerkilliset bloggaajat!

05a

06a

Tämä päivä on taas ollut elävä esimerkki siitä, ettei täälläkään kaikki mene aina ihan putkeen. Kärsin heti aamusta kamalasta päänsärystä, mutta päätin siitä huolimatta lähteä Katjan kanssa Helsinkiin kuvaamaan. (Ja kaikille kiinnostuneille tiedoksi, eilisellä alkoholittomalla drinkillä tuskin on osuutta asiaan). Kuvaamista kohtaan tuli heti alkumetreillä pieni epätoivo, sillä tämä mielenkiintoinen myrskytuuli ilmeisesti jatkui vielä tänäänkin. Välillä jouduttiin juoksemaan tuulen nappaaman hattuni perässä, lämmittelemään läheisessä matkamuistomyymälässä ja lopulta keskeyttämään koko kuvaukset järkyttävän kylmyyden takia. Päänsärky sen kun yltyi ja kotimatka meni siinä kuunnellessa vieruskaverini kovaäänistä havaiji-musiikkia, jota hän oli päättänyt kuunnella yhdessä kaikkien kanssamatkustajien kanssa. Pliiiis :D Tämän erittäin hyödyllisen Helsingissä pyörähtämisen jälkeen linnottauduin sohvalle, nukuin päiväunet, söin raakasuklaata, katsoin Netflixiä "are you still watching?" - huomautukseen saakka ja nyt kirjoitan tätä pinkissä velourpuvussani. Poikaystävänikin on kipeä, joten tämä perjantai-ilta menee karkkikulhon ja leffojen viihdyttämänä. Kuulostaa niiin hyvältä suunnitelmalta juuri nyt, paremmilla fiiliksillä viikonloppuun siis!

We had a little spring celebration at Marsaana yesterday, even though it was a press day of fall and winter collections. The day was an extremely windy but what's more important, the sun came out and everyone had a blast. Until the foot pain came after a day in high heels, haha! I can tell you, it felt so great to take a seat and order a hot cup of tea after a long day of standing. Anyhow, today is not as glamorous as yesterday was. I've been struggling from a horrible headache (and nope, I didn't drink any alcohol yesterday), our photo shoot was a big time fail and the wind repeatedly blow my hat off. My headache only got worse and believe it or not, the guy next to me on the buss decided to listen some loud hawaiian music through the speakers. I mean really?? :D After my pleasant experience I got home and just wrapped myself into a blanket, took a nap, munched some raw chocolate, watched Netflix until it asked "are you still watching?" and now I'm writing this with my velour sweatsuit on. My boyfriend is a little under the weather as well, so this Friday night is all about movies and sweets. Sounds good for me!

23.4.15

White cap

44a

Muistatteko, kun pienenä kevään tullen pipon vaihtaminen lippikseen oli maailman siistein juttu ikinä? Jostain kumman syystä tämä lippisvillitys unohtui sinne lapsuuteen, eikä edellisen kymmenen vuoden aikana lippahattua ole näkynyt päässäni muista kuin käytännöllisistä syistä. Eli juoksulenkkien sadesuojana. No, toissapäiväisen asukriisin tuloksena klassinen lierihattu ja korkkarit vaihtuivat yhtäkkiä tennareihin ja lippikseen, jonka jälkeen olen tainnut olla vähän rakastunut. Tervetuloa takaisin, kevät ja lippikset. <3

666

w222

32

33a

The cap season has started. I think I've fallen in love again! When I was a little girl, the best thing about spring was that I could wear caps instead of knitted beanies. Well, I've been avoiding them for the last ten years, until few days ago I got inspired by my sportswear. I wasn't expecting this, but welcome back cap season. <3

Cap Gina Tricot (gifted)
Jacket Zara
Scarf Cubus
Jeans Dr. Denim
Shoes Reebok
Bag Michael Kors
Gloves Pieces

22.4.15

Recently

111a

Aloitetaanko nyt vaikka siitä tärkeimmästä, eli uudesta (ja ihan huikeasta) ravintolalöydöstämme! The Cockin suosittu aamiainen chiapuuroineen kaikkineen on ollut to-do listallani jo vaikka kuinka kauan, mutta uuden lounaspaikan toivossa päädyimme kyseiseen paikkaan ensimmäistä kertaa juurikin lounasaikaan. Onneksi! Ravintolan tunnelma oli ihanan rento, kasvisbuffa aivan mielettömän monipuolinen ja palvelu ihan omaa luokkaansa, mikä oli tällaiselle herkkävatsaiselle kyselijälle varsin positiivinen yllätys. Haha! Tästä taisi tulla uusi kantis, seuraavaksi testiin se kuuluisa aamiainen ja alakerran parin ruokalajin illallinen!

1311

IMG_8642

Olen tällä hetkellä niin fiiliksissäni siitä, että ulkona pystyy taas haahuilemaan ilman totaalijäätymistä. (Ja siitä, että jääkaapissamme on edelleen pari palaa banaanikakkua.) Noilla keskustan värikkäillä pikkukaduilla käppäily on tähän aikaan vuodesta niin kivaa, etenkin kamera kaulassa ja ajatukset uusissa kuvauspaikoissa. Sopisin mun armottoman kokoisen objektiivin ja koko ajan auki olevan Google Mapsin kanssa niin hyvin sellaisten kiinalaisten turistien joukkoon, jotka haluavat nähdä kaikki mahdolliset puolet Helsingistä :D That's me, olen välillä niiiin hukassa täällä!!

112a

122q

Olin itse asiassa juuri äsken kuvaamassa vakkarikuvaajani Katjan kanssa ja täytyy kyllä sanoa, että asujen kuvaaminen on niin paljon miellyttävämpää tällaisella säällä. Suurin haaste tällä kertaa olikin molempien päässä olevien hattujen paikallaan pysyminen (kiitos, merituuli) ja kuvauspaikkamme yllättävä suosio. Suurin osa kuvausajasta meni ohikulkevien ihmisten odotteluun ja vihdoin sopivan hetken tullen kameran liipaisin kävi niin tiuhaan tahtiin, että joukkoon eksyi ennätysmäärä kaikenlaisia outoja ilmeitä sekä asentoja. Onneksi sen kameran toisella puolella oli taas maailman kärsivällisin ihminen. <3 Kuvia itse asusta on tulossa vähän myöhemmin, tuohon Katjan lierihattuun verrattuna mulla oli päässä tavallista sporttisempi vaihtoehto!

Here is some recent pictures from my memory card! We had the most delicious lunch at the cozy new place called The Cock and I think it will be our new hount. I love going out for lunch, walking around the sunny city and taking outfit pictures when you're not freezing to death anymore. This weather got me all the way turnt up!!!

20.4.15

Favorite spring coat

1

52a

11

12

Kuten olen jo aikaisemminkin sanonut, olen yksinkertaisten asukokonaisuuksien puolestapuhuja. En todellakaan ole mikään trendien edelläkävijä, vaan rakastan klassisia ja hyvin ajattomia vaatteita, unohtamatta kuitenkaan käytännöllisyyttä ja mukavuutta. Tämän päivän asu olikin hyvin tyypillinen esimerkki tästä! Klassinen trenssi, ohut pehmeä neule, rennot tennarit ja nahkaiset hanskat sekä laukku. Melko yksinkertaisia asuja piristääkin nimenomaan juuri ne asusteet, mistä löytyy lähes poikkeuksetta kultaisia yksityiskohtia. Kuten tänäänkin! Mitä pidätte?

PS. Kiitos kevät, olen yhtä hymyä!!!

3

888a

When it comes to fashion, I like to keep it simple. I'm not a big follower of fashion trends, 'cause I prefer to keep my outfit simple, classy and timeless. And let's not forget the comfort! As you can see, today's outfit was a very typical me. Classy trench, sheer and soft sweater, casual sneakers, leather bag and gloves. With golden details, of course! How do you like it?

PS. Thanks to Spring, I'm all smiles!!!

Jacket Vero Moda
Jeans Dr. Denim
Shirt Zara
Shoes Reebok
Bag Michael Kors
Gloves Pieces
Sunglasses Dolce&Gabbana (gifted)
Watch Focus/Timanttiset (gifted)

17.4.15

Paleo banana bread (dairy & gluten free)

696

888ab

Tätä taatelikakkua lukuunottamatta en ole koskaan ollut kuivakakun ystävä. Mieleeni tulee heti hyvin jauhoinen, kirjaimellisesti kuiva leivonnainen, joka luultavasti jäisi pyörimään suuhun ilman toisessa kädessä olevaa juomalasia. No, tänään todistin mielikuvani vääräksi! Avain onnistumiseen oli siis venhäjauhojen poisjättäminen ja luonnollinen makeutus. Kakusta tuli äärimmäisen maukasta ja kosteaa, mutta koostumus oli silti sopivan kiinteä. Toisin sanoen lopputulos oli juuri sellainen, millaisena haluan (kuiva)kakkuni syödä. Tai no leipähän tämä oikealta nimeltään on, mutta makeudeltaan mielestäni samaa luokkaa herkullisen leivonnaisen kanssa.

Paleo banana bread (dairy & gluten free)

3 banaania (mitä kypsempi, sen makeampi)
4 kananmunaa
0,5 dl sulaa kookosöljyä
3 tuoretta taatelia (voit säädellä määrää banaanien kypsyyden mukaan, omani olivat vielä vähän raakoja)
1 dl pensasmustikoita
2 dl kookosjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
mausteita maun mukaan:
aitoa vaniljaa
kardemummaa
kanelia
muskottipähkinää
ripaus suolaa

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Soseuta banaani ja sekoita joukkoon kaikki ainekset, pensasmustikoita lukuunottamatta. Kun taikina on sileää, sekoita joukkoon mustikat niitä rikkomatta ja kaada taikina voideltuun sekä jauhotettuun vuokaan. (Itse käytin kookosöljyä ja kookosjauhoja). Paista kakkua noin 50 minuuttia ja tarkista kypsyys esimerkiksi hammastikun avulla. Anna valmiin leivän jäähtyä noin 15 minuuttia ennen nostamista pois vuoasta ja koristele valmis leivos esimerkiksi mustikoilla sekä kookoshiutaleilla.

Banaanileipä on hyvää sellaisenaankin, mutta cashew voi ja itsetehty vaniljainen omenasose vei makuelämyksen ihan uudelle levelille. Jotkut kuulemma syövät tätä myös suolaiseen tapaan voin tai juuston kanssa, mutta ainakin tämä resepti kallistuu hyvin paljon sinne makeiden herkkuleivosten puolelle. Terveellisten sellaisten. Voisin hyvin kuvitella syöväni tätä myös esimerkiksi banaanilohkoilla, soijajogurtilla, maapähkinävoilla tai tuoreilla marjoilla. Täyden kympin terveysruokaa!

7878

3 mashed bananas (the darker your bananas the sweeter this will be)
4 eggs
0,5 dl melted coconut oil
3 fresh dates (depends how sweet your bananas are)
1 dl blueberries
2 dl coconut flour
1 dl oats
1 tl psyllium
1 tl baking powder
pure vanilla
cardamom
cinnamon
nutmeg
pinch of salt

Preheat the oven to 175 C. Mash bananas and mix everything together, except the blueberries. When the dough is soft and sleek, carefully add the fresh blueberries and pour mixture into a buttered and floured pan. (I used coconut oil and coconut flour). Bake for 50 minutes, and let it cool before taking it out the pan. Take your treating to the next level and serve the bread with cashew nut butter and homemade vanilla applesauce, I promise it won't let you down! 

16.4.15

Things that make me happy

223

998

✔ Puhdas koti, raikkaiden lakanoiden väliin kömpiminen ja uudet, hyväntuoksuiset siivoustarvikkeet (voi kyllä)

✔ Kun joku suosikkibiiseistäni tulee radiosta, vaikka voisinkin kuunnella sen Spotifysta milloin vain

✔ Hyväntuoksuiset ihmiset

✔ Hiljalleen leijailevat lumihiutaleet (ei tähän aikaan vuodesta tosin)

✔ Joulujutut (ihan mihin vuodenaikaan tahansa)

✔ Hyvin kokkaava poikaystävä

✔ Metsässä juokseminen, etenkin sateella tai sen jälkeen

✔ Rauhallinen hiljaisuus, niin yksin kuin luontevasti ystävänkin kanssa

✔ Aamupalaruoka päivällisellä

✔ Tyynyn kääntäminen juuri ennen nukkumaanmenoa

889

✔ Aamun ensimmäiset kulaukset raikasta vettä. (Ja lusikalliset lämmintä puuroa)

✔ Pitkät keskustelut äidin kanssa

✔ Sisältä täydelliset avokadot, ananakset sekä mangot

✔ Ensimmäinen lusikallinen uudesta maapähkinävoipurkista

✔ Kännykän ilmoitusten läpikäyminen pitkän tauon jälkeen

✔ Elokuvan jälkeinen analysointi ja keskustelu eri kohtauksista

✔ Pusut otsalle sekä päälaelle

✔ Piristävät (herkku)yllätykset, kun olet kipeä

✔ Kanelin, kardemumman ja vaniljan tuoksu

✔ Auringonnousu, auringonotto sekä auringonlasku

3332

✔ Uuden ruokakirjan reseptien selaaminen, testaaminen ja niissä onnistuminen

✔ Justin Bieber kirjahyllyssämme. (En usko, että poikaystäväni on huomannut tätä vielä)

✔ Ruokashoppailu ilman budjettia

✔ Kissan kehrääminen

✔ Kesäillan myöhäiset autolla ajelut niitä näitä jutellen

✔ Kylmien sormien lämmittäminen kuuman juoman ympärillä

✔ Aurinkorasvan tuoksu

✔ Toisen sydämenlyöntien kuunteleminen

✔ Piilareiden poisottaminen pitkän päivän jälkeen

✔ Uuden postauksen julkaiseminen

Pieniä, mutta silti niin suuria ilonaiheita :)

Clean home, new scented cleaning products (oh yes), listening your favorite song on the radio, slowly floating snow flakes (not this time of year though), Christmas things (at any time of year), boyfriend who's great in kitchen, running in or after rain, a little peace and quiet, breakfast food for dinner, turning your pillow over to get the cold side, drinking fresh water first thing in the morning, long deep talks with my mom, perfect avocados, the first scoop of new peanut butter, going through your notifications after a long time, discussing about the movie after seeing it on theater, forehead kisses, surprise gifts when you're under the weather, the smell of cinnamon, cardamom and vanilla, sunrise, sunbathing and sunset, trying new recipes, having a book about Justin Bieber (I guess my boyfriend hasn't seen that yet, 'cause it's still on our shelf), food shopping without a budget, a purring cat, late night summer drives, wrapping cold fingers around warm cup, the smell of sunscreen, listening someone's heartbeat, removing contacts after a long day and publishing a new post. It's the little things in life that means the most :)